Circolare N. 614 - 21/05/2020

Protocolli sulla sanificazione del tessile per le strutture ricettive e la ristorazione

Assosistema Confindustria ha realizzato due protocolli sulla sanificazione del tessile per le strutture ricettive e di ristorazione.

Con questi documenti Assosistema ha voluto fornire ad una parte rilevante del settore turistico (sia esso alberghiero sia esso ristorativo) degli strumenti chiari, veloci ed attuabili sin da subito per poter assicurare ai clienti il massimo della qualità igienica sia attraverso le buone prassi di rimozione della carica batterica, sia attraverso il processo industriale di sanificazione del tessile attraverso la norma di riferimento UNI EN 14065 e le Linee Guida Assosistema.

In allegato trovate i due documenti:

• protocollo "Sanificazione del tessile per hotel e strutture ricettive. Buone prassi d'igiene, uso e sanificazione del tessile riutilizzabile";
• protocollo "Sicurezza igienica del tovagliato per la ristorazione. Buone prassi d’igiene della tavola, uso e sanificazione del tessile riutilizzabile".

Funzionario di riferimento: Caterina Salemme